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しゃぶしゃぶサラダ焼きそば(ありきたりに飽きたあなたに)

しゃぶしゃぶサラダ焼きそば(ありきたりに飽きたあなたに)

しゃぶしゃぶサラダ焼きそば

別に名前ほど高級な料理ではない。しゃぶしゃぶと言っても、豚小間を茹でただけです。

まあ、先にレシピを。

☆材料:(3~4人前)
 焼きそば 四玉
 豚小間肉 150~200g
 レタス  三分の一個
 玉ねぎ  四分の一個
 トマト  1個
 (その他、サラダになる野菜なら何でもOK)

☆調味料:
 酒    大さじ3
 しょうゆ 大さじ1と半
 塩    小さじ1
 砂糖   大さじ1
 胡椒   少々
 
①豚小間肉は細かく切り、水400cc、酒大さじ1を入れた鍋で茹でる(水から)。沸騰したらあくを取り、肉に火が通ったら、取り出してボールに入れて冷ます。(茹で汁は捨てない)

② スープを作る。①の茹で汁に、しょうゆ大さじ1と半、塩小さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ2を加え、煮立たせる。味見をして、薄いようなら塩で調整し、出来上がったら冷ます。

③レタスは細切りに、玉ねぎは千切りにし、水にさらす。トマトは細かい角切りにする。

④フライパン(テフロン加工がベスト)に油大さじ1を熱し、焼きそばを焼く。フライパンに広げ、あまり動かさずに中火でじっくりと焼く。時々ひっくり返しながら、全体に焦げ色がつくようにする。

⑤皿に焼きそば、野菜、肉の順にのせ、冷めたスープをたっぷりとかける。最後に胡椒をふりかけて完成。

※食べ方のアレンジ
 そのままでもいいが…。
 こってりが好きな方はマヨネーズ。
 さっぱりが好きな方はお酢。
 辛いのが好きな方は七味唐辛子をたっぷりと。
 
 (まあ、全部入れてもいいですけど)

写真では大皿に盛っているけど、個別の皿でももちろんOK。

普通、焼きそばというと、野外でこんな風に↓

バーベキューの焼きそば

食べるなら、無条件に旨いのだが、なぜだか家で作ると、いまいち勢いが足りない。

何と言うか、生で体験したコンサートを、Youtubeで見返す、みたいな感じか。

いや、字幕で見たい映画を、吹き替えで見るような感じか。

生ラーメンとインスタントラーメンぐらいの差があるような気がする。

とにかく、家だといまいちなソース焼きそばに満足できない方には超お勧めの一品。

でも、子どもって、当たり前のソース焼きそばの方が好きだったりするんですよね……。

大人って、貪欲だね。

コメント

  • おいしそう☆

    めっちゃおいしそう☆今度ルーペル
    トか誰かに作ってもらおうと思いま
    す^ ^ ただのレシピだけじゃなく、
    こだわりポイントやレシピの生い立
    ち?が書かれているのが毎回楽しみ
    です。ジェットマン牧師も苦労され
    ているんですね。(子どもたちのい
    ろいろな事情に)


  • Re: おいしそう☆

    >>1
    私の事情にも振り回されるジェットマン牧師なのでした。




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