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しゃぶしゃぶ肉とトマトとカリカリポテトのサラダ

しゃぶしゃぶ肉とトマトとカリカリポテトのサラダ

しゃぶしゃぶ肉とトマトとかりかりポテトのサラダ

ふふ、料理名が長い。

おしゃれ。

それは、現代料理の命運を左右する、脅威のワード。

おしゃれな要素がある料理はうける。

今回のおしゃれポイントはかりかりポテト。

☆材料:
 トマト   3個
 アスパラ  1杷
 玉ねぎ   四分の一個
 豚小間肉  200g
 じゃがいも 3個

☆ドレッシング:
 オリーブオイル    大さじ5
 塩          大さじ1
 レモン汁       小さじ2
 コリアンダーパウダー 少々 
 こしょう       少々
 しょうゆ       少々
 酒          大さじ1

①豚小間肉は酒大さじ1を加え、水から茹でる。沸騰したらあくをとり、火が通ったら肉を取出してさまし、一口大に切る。

②アスパラは茹でて切る。

③じゃがいもは一センチ角に切り、皿に平たく広げ、レンジで5分程加熱する。

④ ③のじゃがいもを、オリーブオイル大さじ2を入れたフライパンで、中火でかりかりと焼く。

ぽてと

ぽてと2

かりかりぽてと

⑤トマトは一口大に切る。玉ねぎは千切りにして水にさらす。

⑥全部をあえる。

柔らかい野菜と共に味わうしゃぶしゃぶ肉とカリカリポテトがたまらない。これ、サラダというよりはメイン料理。

カリカリポテトは、サラダをおしゃれにしてくれる、便利な一品。電子レンジで加熱しておくと、水分が飛んで、カリカリにしやすくなる。

ぜひお試しあれ。

ついでに。

豚肉を茹でた茹で汁は、肉のうまみが出ているので、捨てるのは……。

もったいない。(ワンガリ・マータイさん)

なので、それをスープにするのが好き。これは、春雨と春菊のスープ。

春雨と春菊のスープ

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