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韓国風鮭ごはん(コピペ?)

韓国風鮭ごはん(コピペ?)

焼肉屋で働いていた時、元高校教師(しかも、女子校の体育の先生)という先輩がおられた。教師を辞め、料理学校に入って、焼肉屋へ。

ユニークなキャリアだが、この先輩から色々と料理の基本を教えていただいて、本当に感謝している。

この韓国風鮭ごはんは、その先輩がまかないに作ってくれたもの。僕がいろいろアレンジしてしまっているのだが基本はそんなに変わっていないはず。

韓国風鮭ごはん

すごく簡単です。塩加減を間違えなければ、失敗する事はないでしょう。

☆材料:(ご飯1合分)
鮭   1尾
しその千切り
万能ねぎのみじんぎり

☆調味料:
 塩
 胡椒
 しょうゆ小さじ2
 ごま油 大さじ1

①ご飯は炊く。

②鮭はフライパンで両面を焼く(テフロンなら油はいらない。蓋をしたほうがいい)

③焼いてほぐし、骨を取り除いた鮭をごはんに混ぜ込む。(鮭の皮は細かく切って混ぜ込む)

④ごま油、胡椒、しょうゆをふりかけ、混ぜる。

⑤味見をして、薄いようなら塩で調節する(鮭の塩加減によって変わってくる)

⑥万能ねぎとしそを散らして完成。



先輩にささげます。
(人の料理コピペしといて、ささげるって、という突っ込みが入りますが)

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