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焼きピーマンと鶏胸肉のマヨネーズ和え(胸肉の賢い使い方②)

焼きピーマンと鶏胸肉のマヨネーズ和え(胸肉の賢い使い方②)

胸肉特集第二弾。

焼きピーマンと鶏胸肉のマヨネーズ和え

肉を茹でる。

丸のまま茹でると時間がかかるので、小さめに切り分けて、浸るくらいの水に入れて、料理酒を入れて、茹でる。あくをとって、火が通ったら取り出す。

ゆで汁は捨てないで取っておく。

(このゆで汁も、別の料理につかいます。それは次回)

この肉をさく。これは、かなり色々な料理(多分、数十種類)に応用できる、便利な調理法。

ピーマンを半分に割って、種を取り出して、魚焼きグリルで焼く。弱火にしないと、すぐ焦げる。

玉ねぎの千切りを入れてもいい。

味付けは、マヨネーズ、しょうゆ少し、こしょう、すりおろしにんにく少々。ゴマをたっぷりと。

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