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トマトときくらげのサラダ

トマトときくらげのサラダ

きくらげって、実は海藻ではなくてキノコだって知った時は、ちょっぴりびっくりした。

枝豆が大豆、黒豆も大豆、を知った時と同じぐらいのびっくり度。

まあ、韓流はカンリュウではなくてハンリュウだったとか、ファイティング・ニモだと思っていたものが、ファインディング・ニモだった、というレベルよりはだいぶ衝撃度は薄いのだが。

家にテレビがないもんだから、情報を音ではなくて文字だけでとらえているから、こんなことが起こるんでしょうね、きっと。

日本人にとっては中華丼に入っているきくらげ、みたいなイメージしかないし、実はそんなに安いものではないので、あまり身近な食材ではないのだが、頂きもので大量のきくらげが手に入ったので、冒険してみた。

きくらげとトマトのサラダ

で、実は妻の大好物のサラダ。普通のサラダがつまらなくなってしまった人におすすめ。

しかし、だいぶ前に作ったので、レシピがあやふや…。

あやふや、で思い出したけど、上戸彩って、じょうど、じゃなかったんですね。

☆材料:
きくらげ 掌というか、指の中におさまるぐらいの量
トマト  大3個
ピーマン 1個
玉ねぎ  4分の1個
きゅうり 半本

 ・ドレッシング
  梅干し     大2個
  オリーブオイル 大さじ2
  しょうゆ    少々
  砂糖      大さじ1
  こしょう    少々
  レモン汁    小さじ1

①きくらげは水で戻し、沸騰したお湯で20秒ほど茹でてから冷まし、小さく切り分ける。

②トマトは湯むきして一口大に切る。

③きゅうりは薄い輪切り、ピーマンと玉ねぎは千切りにして水にさらす。

③ドレッシング⇒梅干しは種を取り出し、包丁で実を叩く。材料を合わせて混ぜる。

④水を切った③、②、①とドレッシングを合わせてあえる。


梅干しドレッシングが意外にもきくらげに合う。

「ハーモニーっていうんすかぁー、味の調和っていうんすかぁー」(ジョジョの奇妙な冒険より)

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